瓦煲鸡饭

那天煮了瓦煲鸡饭，一直以来我都是用电饭锅煮，
这次是第二次用瓦煲，还不太会控制。。。

第一次，鸡肉太迟下，不熟，结果整个瓦煲放进wok里面蒸

这次，打算先用瓦煲炒鸡肉，之后才下米，
结果没炒两下，煲开始黑了，吓得我把鸡肉搬出来炒，
才下米煮饭。。。之后还要不断的搅那个饭，怕焦底。。。

有没有哪个大师教教我瓦煲的秘诀？？？

鬼豆，TOMYAM 炒饭，甘香啦啦

这个这么鬼豆简单，不必食谱吧？



TOMYAM 炒饭

把咖哩叶，香茅（我只是拍一拍烂，上桌前拿掉就好了），洋葱粒炒香，加入鸡蛋，
加入麻风叶（剪条装），香菇，腊肠（奇怪哦？toyam放腊肠，没办法，猫爸喜欢 ）
之后加入白饭，罐装tomyam酱（我买一个泰国牌子的），炒两下就可以了，不必加盐哦


甘香啦啦

材料：
2大匙油
1大匙虾米，浸软
2大匙咖喱叶，10粒葱头仔，切碎
10条指天椒，切粒
600g啦啦，泡在盐水中1小时，沥干
调味料：1/2大匙豆酱,1大匙咖喱粉, 1小匙生抽, 1大匙豪油, 1小匙糖, 1/2小匙黑酱油
少许鸡晶粉, 适量蜀粉水打芡用
做法：
1.烧热2大匙油，爆香虾米，加入咖喱叶、葱头仔碎和指天椒炒香。
2.倒入啦啦和调味料大火炒匀。
3.将锅盖盖好，火局煮2分钟至啦啦的壳打开，再加入少许蜀粉水勾芡，炒匀便可上桌享用。

咕噜肉+杂菜煎饼+椰菜花扁豆

咕噜肉

忘记那里炒来的 改了一些
材料:
炸油, 300g上肉
适量面粉, 沾肉用
1粒番茄, 切角
1粒洋葱, 切角
腌料:
1/2小匙盐, 1/2小匙糖，1小匙蚝油, 1/2小匙麻油，
1粒鸡蛋, 1大匙绍兴酒，少许粟粉
汁料:
3大匙番茄酱, 1大匙辣椒酱, 1大匙糖, 1小匙盐,1/2大匙白醋, 100ml水
做法:
1. 上肉切成半寸厚, 然后用刀背拍至松, 切粒, 加入腌料拌匀腌30分钟.
2. 腌好的肉沾上干粟粉, 放进热油中炸至金黄色, 捞起沥干油份.
3. 留1大匙油, 爆香番茄,洋葱, 倒入汁料煮至浓.
4. 最后加入炸脆的肉, 拌匀便可上桌

杂菜煎饼

把面粉，鸡蛋，水搅匀，加入切碎的包菜，青葱，拉拉，还有少许盐+胡椒粉
用少许油把铺好的材料煎至金黄色，然后翻过去，再煎


刚才煎了两片，偷吃了一片