瓦煲鸡饭

那天煮了瓦煲鸡饭，一直以来我都是用电饭锅煮，
这次是第二次用瓦煲，还不太会控制。。。

第一次，鸡肉太迟下，不熟，结果整个瓦煲放进wok里面蒸

这次，打算先用瓦煲炒鸡肉，之后才下米，
结果没炒两下，煲开始黑了，吓得我把鸡肉搬出来炒，
才下米煮饭。。。之后还要不断的搅那个饭，怕焦底。。。

有没有哪个大师教教我瓦煲的秘诀？？？